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水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗)的

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