落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎ腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码o)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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