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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的(de)保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹(wén)的；有(yǒu)的(de)是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激，预(yù)防胃炎一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽、胃溃疡一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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