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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的(de)。

　　红薯为(wèi)一类较常见的食物，能够生吃(chī)红(hóng)薯(shǔ)，但(dàn)不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯(shǔ)中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中的淀粉很难消化(huà)、吸收，有或(huò)许由(yóu)于消化不良而出(chū)现(xiàn)腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉发(fā)生变化，相(xiāng)对(duì)更易(yì)消化。

　　一起不主张(zhāng)食用(yòng)过(guò)多生(shēng)红薯，是由于生(shēng)红薯中含有一种气(qì)化酶，会导致食用红薯后产气，感觉(jué)腹(fù)胀难(nán)过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别(bié)是红心红薯(shǔ)、白心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口(kǒu)感(gǎn)比较脆爽，含(hán)糖量十(shí)分(fēn)高，蒸熟之后(hòu)香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而不(bù)腻，一般(bān)用来(lái)制造薯粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是(shì)最常见的一(yī)种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办(bàn)法(fǎ)，口感(gǎn)也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好，可是养分价(jià)值(zhí)比(bǐ)较高。

　　几(jǐ)种红薯的(de)口感不同也比(bǐ)较大，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直(zhí)观(guān)能看到(dào)的便是红薯的外观了，在(zài)购买红(hóng)薯的时分，咱(zán)们(men)能够(gòu)先(xiān)看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰满、外(wài)表润滑地进行购买，假(jiǎ)如(rú)红薯外表皮是高低(dī)不平或(huò)许有黑(hēi)点、发霉或许(xǔ)是有缺(quē)口的就别买了，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗(cū)糙(cāo)，或许也是(shì)寄存过久，水分有些丢(diū)失掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分(fēn)，咱们尽(jǐn)量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖(jiān)，中(zhōng)心粗形(xíng)状的红薯，这种红薯的口感是(shì)比(bǐ)较好的，由于(yú)这种红(hóng)薯在成长的过程中养分(fēn)吸收得比较(jiào)均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红薯看起来比较美(měi)观(guān)，可是相比较来说，两头(tóu)尖、中(zhōng)心(xīn)粗的(de)红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下(xià)红薯的头尾(wěi)处，河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的(de)，假如是捏起来(lái)比较(jiào)软的(de)话，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢(diū)失导致的，就没(méi)有那么(me)新鲜了，所以在(zài)挑选捏(niē)起(qǐ)来紧实水(shuǐ)分也比较足(zú)的。