颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于红楼梦多少字1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全红楼梦多少字变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克红楼梦多少字必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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