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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼(yú)片的刀是特(tè)制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨(ān)基酸在(zài)死鱼(yú)僵(jiāng)硬后达到(dào)最(zuì)高点。当然也有(yǒu)日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生(shēng)鱼片(piàn)好吃(chī)是由于(yú)僵直前的(de)鱼(yú)肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料(liào)理注意(yì)事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上(shàng)错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的就(jiù)餐(cān)时(shí)间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜(cài)都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最好的口(kǒu)感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口相遇时间的公式 相遇时间怎么求味的，再到(dào)浓(nóng)厚的，最(zuì)后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子(zi)烧。

　　每次吃(chī)不同(tóng)鱼之前，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司薑(jiāng)清新一(yī)下口腔，才能更好(hǎo)地(dì)品尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由(yóu)主厨根据(jù)当天时(shí)令食材和对食(shí)客的(de)喜好判断，即(jí)兴设(shè)计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因(yīn)此需要(yào)提前预约。

无(wú)菜单料(liào)理的弊端(duān)

　　面(miàn)对(duì)客户(hù)选择困难是，没有实(shí)质的(de)提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客(kè)人不点(diǎn)菜,只需(xū)与主厨简单(dān)交流口(kǒu)味及喜(xǐ)好(hǎo)即可(kě)。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸(xī)物、甜(tián)品,均由主厨相遇时间的公式 相遇时间怎么求即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译(yì)是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻(fān)译是“厨师代(dài)办”。

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