水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗(shì)传(chuán)统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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