落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾2016年是什么年客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅2016年是什么年经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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