淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个(gè)淀(diàn)粉水竟(jìng)然调稀了这是水放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低(dī)的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度.混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不(bù)能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到(dào)淀粉的效果(guǒ)的,若是(shì)使用的话不(bù)能(néng)让菜肴(yáo)口(kǒu)感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有(yǒu)东西都下(xià)锅(guō)之(zhī)后，过(guò)一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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