近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三(sān)年(nián)来(lái)车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数年来最火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如(rú)何(hé)品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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