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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很(hě粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思n)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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