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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其分布范围(wéi)涵盖了寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在(zài)中国(guó)、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过(guò)100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是一种不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属三大球和三小球分别是什么 三大球的起源藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个(gè)细胞含1个星状色(sè)素体，中国的紫(zǐ)菜属物(wù)种都属(shǔ)于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边(biān)缘细胞(bāo)的特征(zhēng)，将(jiāng)真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细(xì)胞(bāo)无区(qū)别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边(biān)缘具明(míng)显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富、味道鲜美(měi)，富(fù)含(hán)蛋白质、无机化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质，其(qí)中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在(zài)食品和医药领域具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫菜(cài)多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源jiào)强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化的(de)修复和改善也(yě)有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带(dài)至温带海域(yù)的(de)物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的地(dì)理分布也遵循(xún)这个规(guī)律(lǜ)，主要分布在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域(yù)性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其生长，是(shì)一个广温性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以自(zì)然类群(qún)和生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中国形成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和(hé)长江(jiāng)以南的(de)坛紫菜(cài)2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主要分(fēn)布在(zài)福建、浙江、广东(dōng)沿海(hǎi)，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提高(gāo)，养殖范围(wéi)逐(zhú)渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山东，产量(liàng)和(hé)出(chū)口量占(zhàn)全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂(zhī)等作用(yòng)。

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