猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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