落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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