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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗,奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

  不(bù)可以,奶油奶酪不可以放冷冻(dòng)保存的。

  一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

  1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内一里地等于多少米,一里地等于多少米千米部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

  有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

  奶油奶酪,英(yīng)文名为cream cheese,是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào),色泽洁(jié)白,质地细腻,口(kǒu)感(gǎn)微酸,非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

  奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质(zhì),所以要(yào)尽早食用(yòng)。

  制作原(yuán)理:奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

  挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别

  奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心(xīn),淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃,而奶酪不会(huì)。

  奶油奶(nǎi)酪(lào)。

  英文(wén)名(míng)字是cream cheese,和(hé)奶酪不同的(de)是,奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào),很柔软(ruǎn)颜色洁白,看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

  奶油奶酪的原料是牛(niú)奶,还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù),所有口感很(hěn)细腻,不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道,所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

  淡奶油。

  可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜,但绝对不是同一(yī)种材料。

  淡奶油也叫(jiào)做稀奶油,生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la),打发之后的(de)淡奶油,口感很细腻柔软,有种吃棉花糖的感觉。

  一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

  1、奶油奶酪放室温融化哈,倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ),加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

  2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈,装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

  3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合(hé)成面,之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

  4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候,去(qù)除(chú)揉圆,放置10分钟。

  5、将(jiāng)面团擀成圆饼,步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口,继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

  6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu),表面刷上蛋(dàn)液,撒上杏仁片。

  7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度,下(xià)火190度(dù),将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

  1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时,或冷藏3-4小(xiǎo)时;

  2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的,用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速,迅速打发淡奶油;

  3、隔的(de)时间(jiān)久了,打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù),都(dōu)会让奶油融化(huà),打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉,效(xiào)果非常好,因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快,能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

  4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头,淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清,打好(hǎo)久都不会过,要把握好时间。

  不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也不要紧(jǐn),不要倒(dào)掉,它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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