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pp7塑料杯能不能装开水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放pp7塑料杯能不能装开水(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的(de)，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且(qiě)营养pp7塑料杯能不能装开水价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。