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紫菜是不是(shì)海鲜

  是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类(lèi)学上(shàng)隶属(shǔ)于红(hóng)藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛(máo)菜目(Bangiales),红毛(máo)菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻,其(qí)分布(bù)范围(wéi)涵(hán)盖(gài)了寒带、温带、亚热带和热带海域。

  紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻,在中(zhōng)国、日本和韩国(guó)被大规模栽培。

  紫菜是(shì)我(wǒ)国(guó)海洋农业和(hé)出口(kǒu)创(chuàng)汇(huì)的主导(dǎo)品种之一。

  2016年我国紫菜产量约13.53万吨(dūn),产值超(chāo)过100亿元。

  干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%,富含膳食纤维(wéi)、多(duō)种维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁等微量元素(sù),还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋(dàn)白,具有(yǒu)很高的营(yíng)养价值,是一种不(bù)可(kě)多得的海洋食材,也是我国(guó)东南沿(yán)海农村(cūn)经济的支柱产品。

形态特征

  真(zhēn)紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层数为1层(céng),且(qiě)单个细胞含1个星(xīng)状色素体,中国的紫(zǐ)菜属物(wù)种都属于该(gāi)亚属(shǔ)。

  藻类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边缘细胞的(de)特征,将真紫菜亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜(cài)组,叶片边缘平滑,边缘细(xì)胞形态与其他营(yíng)养细胞无区别;

  (2)刺(cì)缘紫菜组(zǔ),叶(yè)片边(biān)缘具(jù)明显(xiǎn)的刺突,后者由1个或几(jǐ)个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主要价值

  紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味(wèi)道鲜(xiān)美,富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质,其中蛋白质的成分(fēn)高达(dá)25%~50%,所以在食品和医(yī)药领域具有广(guǎng)阔的前景。

  紫菜多(duō)糖和藻胆(dǎn)蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂作用。

  紫(zǐ)菜具有较(jiào)强(qiáng)的(de)吸收(shōu)氮(dàn)磷和(hé)固定碳(tàn)的能(néng)力,其栽培对(duì)浅海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用(yòng)。

分布情(qíng)况

  紫(zǐ)菜属物种虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚(yà)热带和(hé)热带(dài)海域均有分布,但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

  紫菜在中(zhōng)国的地理分布(bù)也遵(zūn)循这个规(guī)律,主要分布在(zài)黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间(jiān)带,另外,也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南(nán)岛沿海(hǎi),且它们的分布具(jù)有区域性特征(zhēng)。

  在黄渤海自然分布(bù)的紫(zǐ)菜物(wù)种主要是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和半叶紫菜(cài),在东南沿(yán)海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等。

  另外,圆紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布(bù)较广,从(cóng)南到北均有(yǒu)其生(shēng)长(zhǎng),是一个广温性(xìng)种类。

  以自然类群(qún)和生境环境为基础,在中国形成了长江以(yǐ)北的条(tiáo)斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽培区(qū)域(yù)。

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  坛紫(zǐ)菜是(shì)我(wǒ)国独有的暖温带紫(zǐ)菜(cài)栽培品种(zhǒng),产量(liàng)约占全(quán)国紫菜总产量的75%左右,栽培(péi)区主要分(fēn)布在(zài)福建、浙江、广东沿海(hǎi),近(jìn)年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高,养殖(zhí)范围逐渐北移(yí)到江苏南通和连(lián)云港。

  条斑(bān)紫菜养殖(zhí)主要集(jí)中在江苏和山(shān)东,产量和(hé)出(chū)口量占全国条斑紫(zǐ)菜行唇炎吃什么维生素,唇炎吃什么维生素好业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

  紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食物,其属于海产(chǎn)品,紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物质以及不饱和(hé)脂(zhī)肪酸,其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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