无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴应该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比(bǐ)较(jiào)常见，国内的无(wú)菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它(tā)是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋经过严格(gé)的处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌(jūn)非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过严(yán)格加工处理过(guò)的鸡(jī)蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期的标示(shì)，以确保无菌(jūn)蛋不会(huì)过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大(dà)小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会有很大(dà)的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精(jīng)致(zhì)价(jià)格相对来(lái)说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害病(bìng)菌非常(cháng)少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一定的(de)菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴(bā)除菌(jūn)法(fǎ)所不可(kě)以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于(yú)一般蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解(jiě)决干净，因(yīn)而(ér)保存(cún)期十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以(yǐ)直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一(yī)开始的，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制成美味的调(diào)味品这(zhè)类的(de)，因此 创造发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味(wèi)可口纯天(tiān)然(rán)的技术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的食品质(zhì)监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的设备和看待食(shí)品(pǐn)的严(yán)苛全(quán)过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋真(东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能(néng)仍(réng)然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本(běn)的无菌蛋(dàn)一(yī)般都是(shì)有保质期的，大(dà)多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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