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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zh疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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