落(luò)座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们(men)分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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