近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质(zhì)再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的(de)新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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